備菜、蒸菜好幫手！大小碗盆少不了！
3.擺盤道具
-->造型碗盤、醬料小碗
（1）利用醬料碗備料，隔天炒菜快快快～
以前人家說，做菜難在調味，還真是超～超～有道理，
每次看到食譜上，又加醋又加薑的，要是邊煮還邊準備，
哪有那個美國時間～豈不餓死我～
而且總是放了這個、忘了那個，
所以我會用醬料碟、醬料小碗，在前一天先切好蔥薑蒜等配料，
搭配每道餐點～隔天只要一倒～快又好～
又可以和蔬菜有所區隔～超方便～
（2）把大盤大碟換成小碗小碟～蒸菜擺盤超方便～
不知道妳有沒有發現～哈～本人我的大同電鍋可是三層喔～
當初買的時候，就是想到要一次處理多道菜，
所以才買了三層蒸籠，
對於沒時間煮飯的我，這可是幫了大忙！
可以同時蒸魚、蒸菜，
但是隨著之後配菜變化，加上早上沒那麼多時間洗碗盤，
我買了許多小碗碟，當熱菜或蒸菜時，就不需要那麼多大盤子，
一層可以蒸個兩道菜，一層蒸飯～搞定！
第三層只有在做三道菜的時候才會派上用場了～
有時早上趕時間，我甚至只多加一個蒸盤，就可裝便當囉～
160ml小玻璃樂扣樂扣～也是超級好用，是我的最新新寵～因為他還有上蓋，
現在我連有湯水的備料都可以先做起來～例如需浸泡的紅豆等，
順道一提，保鮮盒上面有直條紋花圖案的才是第三代樂扣樂扣喔～
是現在最新花樣，如果要買玻璃保鮮盒，儘量買耐熱玻璃，而不是強化玻璃，
因為最新的技術是可以冷藏、冷凍、直接進烤箱、微波、電鍋！
（3）添購造型碗～吃飯做菜更有勁兒！
實不相瞞，大概自己煮飯三四個月後，
開始覺得吃飯好像應該要有點氣氛，
沒想到一樣的菜，裝在不同造型的碗裡～
吃起來味道就不一樣～拍照也比較好拍～
不是為了裝可愛拉～
是因為一人份的菜量，裝盤的時候，為了要拍照，
常常得將菜集中在大盤子的一個角落才能拍～超搞笑的～
哈哈哈哈啊哈哈～～因為實在弄不滿一盤啊～
後來我才想到可以買些小碗碟～例如以下這個焗烤盤～無敵好用！
有個手把方便拿取，裝湯、裝體積大的蔬菜都超方便～
放進蒸籠又不占空間，上面還可再疊其他碗盤～簡直就是多功能廚具啊！
彩遊館～超多這種小道具～價位＄49~69不等～很便宜
造型鍋墊～多年前收藏的～～覺得自己好有氣質噢～哈哈哈啊哈～～～
4.洗菜、燙青菜道具
-->洗菜鍋、計時器、四格火鍋
為了每週一次處理大量食材，我從阿姆那裡偷來三層洗菜鍋，
別小看這不鏽鋼鍋～這可不是原本就是一組，
是特地去五金行配的喔～
上層是蓋子，中層是可過濾水的篩鍋，下層是裝水鍋
不洗菜的時候，還可以拿來晾碗盤～非常好用～
為了處理每週一次的蔬菜備料，人家用來煮火鍋的鍋子，我拿來燙大量青菜～哈～
因為洗菜需要放流水沖洗，所以計時器一定要有～
關於洗菜的方法～在備料篇會講到～
5.包裝道具
-->雙層夾鏈袋、保鮮袋
在我用過的夾鏈袋中，左上角cosco賣的夾鏈袋，
是最神奇又好用的！只要放進夾鏈袋，東西不會結塊，
散散的進去、散散的出來，非常方便使用～
另外保鮮袋，則是用來控制食材份數的，下一篇備料篇會提到～
6.調味料
-->必要配備：黑白胡椒粉、黑白芝麻、花生油！
由左至右：
花生油（阿爸朋友榨的，我才知道真正的花生油是這個味兒！），我都用來當香油用，
白芝麻、橄欖油、黑白胡椒粉、黑胡椒粒、咖哩粉、三島香鬆
經過多本小菜食譜訓練，
我大概可以歸納出幾項使用原則如下：
（1）綠色、深色蔬菜配白芝麻
（2）豆腐、豆干、白色蔬菜（例：山藥）配黑芝麻
（3）涼拌蔬菜要撒白胡椒粉、花生油
哈哈哈哈～～幾乎不出其外～～
其實我還少了幾樣很重要的調味料--->醋、鹽，
不是說不用加拉～～實際上是因為我用完了～～～真是好不容易啊～～
關於調味料的用量～於烹煮方式篇會帶到～
6.便當
有沒有很好笑～～連便當都拍啊妳～～嚴阿霞～
哈哈哈哈～～因為裡面也是藏玄機麻～
這是我一般帶去上班的中午便當，
內含三層～底層裝湯、中層裝菜、上層裝飯，
因為底層有熱湯，一般我都是早上做好飯菜，
就直接提去公司，中午打開還是溫熱的喔～哈～
而且三層構造的好處是，
為了節省早上煮菜的時間，
前一天備料時，就先將冷凍蔬菜裝在便當盒裡～
隔天拿出來直接蒸熟就可以了！
碗盤也可以少洗幾個～
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